di Massimo Giordani, Presidente AISM
Pubblicato su Digital 4 Supply Chain il 26/04/2019
Le applicazioni della tecnologia Blockchain si stanno diffondendo rapidamente in ambito alimentare: garantisce più trasparenza e velocità nel ricostruire la storia di un prodotto, aiutando a prevenire contraffazioni e illeciti. Ma manca ancora la consapevolezza dei vantaggi da parte dei consumatori
Nel 2016, in Cina, si verificò l’ennesima serie di problemi legati alla sicurezza alimentare, in particolare il pork scandal. L’esigenza di introdurre nuovi livelli di controllo era più che evidente e, nel mese di ottobre, la Tsinghua University, con Wallmart e IBM, annunciarono l’avvio di un progetto pilota dedicato alla tracciabilità alimentare basato su Blockchain.
Nel mese di agosto 2017, IBM lancia l’iniziativa Food Trust con dieci importanti partner: Dole, Driscoll’s, Golden State Foods, Kroger, McCormick and Company, McLane Company, Nestlé, Tyson Foods, Unilever e Walmart.
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